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【买球叶杨科技】13道以猪腰为主的菜品,有凉拌有爆炒,看看你最喜欢哪一款发布日期:2021-09-20 浏览次数:
本文摘要:烧烤里的烤腰子好吃,但烧烤不能吃太多,喜欢吃腰子咱也可以换下面这些方法做着吃吃,照样好吃,照样下酒,照样吃美。

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烧烤里的烤腰子好吃,但烧烤不能吃太多,喜欢吃腰子咱也可以换下面这些方法做着吃吃,照样好吃,照样下酒,照样吃美。有凉拌有爆炒,来看看你最喜欢哪一款。

凉粉拌腰花调碗汁:碗中加入水,盐,白砂糖,酱油,醋,香油,味精,花椒末(花椒用水泡软剁碎)搅匀备用。腰花洗净,切花刀,用醋泡5分钟,洗净。

汆水加盖焖4分钟左右,捞出放冷备用。香椿洗净,汆水,切段。芽菜摘洗洁净汆熟。凉粉切条。

将以上四样装盘,淋碗汁,撒花生碎,淋适量油泼辣椒即可。怪味腰花调碗汁:葱花,蒜末,盐,味精,白砂糖,胡椒粉,花椒粉,芝麻酱,酱油,辣椒油,醋搅匀备用。猪腰洗净,去腰臊,改花刀,汆熟沥水,装盘淋上碗汁即可。

椒油腰花调碗汁:鸡汤,酱油,料酒,盐,味精,花椒油,搅匀备用。猪腰洗净去腰臊,改十字花刀,切成块,汆熟,捞出沥干水分。

木耳焯水,莴笋切片焯水。三样放入盆中倒入味汁拌匀装盘即可。

香葱腰花猪腰洗净切片,汆熟,捞出沥水,香葱洗净切段,柿子椒切丝放入盆中。加入盐味精,淋酱油,香油拌匀装盘即可。醋辣腰花猪腰洗净,切花刀,汆熟捞出,放冷入盆。

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柿子椒切丝备用。调碗汁:盐,葱花,酱油,醋,味精,香油拌匀。

炒锅入油,下花椒粒,柿子椒炒香,倒入味汁炒匀,倒在猪腰上拌匀即可装盘。汆拌腰花腰子改刀,焯熟沥水,香菇水发切两半,柿子椒切丝划分焯水。盆中放入腰花,柿子椒,香菇,调入盐,香油拌匀即可装盘。炝拌腰片将猪腰洗净,去除腰臊,片或薄片,入水内汆至成熟,用清水冲洗洁净。

黄瓜切片,倒入盛器内,调入盐、味精、米醋、酱油,拌匀装入盘内,上面撒入葱姜片,待用。净锅上火麻椒油加热,起锅浇在盘内腰片上,食用时搅匀即成。苦瓜拌腰将猪腰洗净,去除腰臊,切片。

苦瓜去籽,洗净切片,用盐水浸泡5分钟,备用。炒锅上火入水烧沸,将猪腰汆至成熟,洗净。苦瓜汆水过凉,备用。

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将猪腰、苦瓜倒入容器内,调入盐、味精、白糖、辣椒油拌匀即成。豇豆炝猪腰将猪腰洗净,切除腰筋,片成片。豇豆择洗洁净,斜刀切成片,备用。炒锅上火入水烧沸,下入猪腰、豇豆汆至成熟,捞起冲洗洁净,用清水洗沐,控净水分,备用。

将猪腰、豇豆倒入盛器内,调入盐、生抽、白糖、味精、辣椒油拌匀即成。麻辣腰子质料:猪腰子、新鲜韭菜、干辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、辣椒酱、红椒圈。

1.猪腰子处置惩罚洁净,切条;韭菜择洗洁净切段。2.滚水中下入猪腰子,加入料酒、汆烫一下捞出。3.起锅烧油,下入干辣椒、花椒、红椒圈炒香,下入猪腰条、韭菜段略炒。4.调入盐、酱油、辣椒酱。

大火翻炒匀称,炒香入味,出锅装盘即可。炒腰花质料:猪腰、净莴笋、葱、泡辣椒、姜、蒜、盐、胡椒粉、酱油、水豆粉、料酒、鲜汤、混淆油、味精。

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1. 姜、蒜切成约0.1厘米厚的指甲片。葱、泡辣椒,切成"马耳朵"形。莴笋切成筷子条,主要去筋膜,剖开去腰臊洗洁净,用刀先斜划0.3厘米宽的花纹,再横着花纹直划三刀一断成"凤尾"形。

2. 腰花装入碗里,,加盐、料酒、水豆粉拌匀。另一碗内将酱油、胡椒粉、味精、水豆粉、鲜汤调成滋汁。

3. 炒锅置旺火上,放混淆油烧至七成油温时,放入腰花快速炒散,再放泡辣椒、姜、蒜、葱、莴笋条炒出香味,烹入滋汁 ,颠簸几下,起锅装盘即成。炒杂拌质料:猪腰、猪肝、猪肚头、猪肉、水发玉兰片、水发木耳、鲜菜心、泡辣椒、姜片、蒜片、葱、盐、酱油、料酒、水豆粉、鲜汤、混淆油。1. 葱、泡辣椒切成"马耳朵"形。

玉兰片改成薄片,猪肚头去净筋油,猪腰去筋膜、腰臊,肝去筋。2. 猪肉、肝、腰、肚头均切成片,放入碗内,加盐、料酒、水豆粉拌匀。3. 酱油、盐、鲜汤、水豆粉调成滋汁。

4. 炒锅置旺火上,放混淆油烧至六成油温时,放猪肉、肚头、肝、腰炒散,放泡辣椒、姜片、蒜片炒出香味,再放木耳、玉兰片、葱、鲜菜心炒断生,然后喷入滋汁,收汁后起锅装盘即成。宫保腰块质料:猪腰、干辣椒段、花椒、酱油、盐、料酒、马耳朵葱、醋、白糖、姜片、蒜片、味精、水豆粉、混淆油、鲜汤。

1. 猪腰撕去筋膜,洗净后,用刀平片成两片,去洁净腰臊洗净,用直刀划成0.3厘米见方的十字花纹,再切成"荔枝"块,然后放入碗内,加盐、料酒、水豆粉拌匀。2. 将酱油、盐、糖、醋、味精、料酒、水豆粉、鲜汤调成滋汁。

3. 炒锅置旺火上,放入混淆油烧至七成热,下干辣椒、花椒炸成棕褐色,放入腰块,炒散起花,再加姜蒜片、葱炒几下,喷入滋汁,颠炒几下,起锅装盘即成。喜欢的朋侪点击关注、转发、分享、收藏、点赞。后续另有更多好的菜品,总有几款适合你的鲜味。


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